Dorsz smażony na patelni w sosie pietruszkowo-winnym. Szukasz pomysłu na elegancki i smaczny obiad, który zachwyci Twoich gości? Nasza receptura na dorsza smażonego na patelni w sosie z białego wina i pietruszki to idealne rozwiązanie! Ta wyjątkowa potrawa jest prosta do przygotowania, ale wygląda i smakuje jak danie z najlepszej restauracji. Dorsz, delikatny i soczysty, w połączeniu z aksamitnym sosem z białego wina, śmietanki i świeżej pietruszki, stworzy niezapomniane doznania smakowe.

Historia Dorsza

Dorsz to ryba o długiej i bogatej historii w kuchniach całego świata. Znany i ceniony za swoje białe, delikatne mięso, dorsz od wieków jest podstawą diety w wielu nadmorskich regionach. Współczesna kuchnia wykorzystuje go na wiele sposobów – od smażenia, pieczenia po grillowanie. Nasza wersja z sosem z białego wina i pietruszki to hołd dla tradycyjnych przepisów, z nutą nowoczesności.

Składniki

4 filety z dorsza
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka wytrawnego białego wina
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1/4 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka soku z cytryny
Cząstki cytryny do podania

Instrukcje

Przygotowanie Składników

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Filety z dorsza opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posiekaj cebulę i czosnek. Posiekaj świeżą pietruszkę i przygotuj sok z cytryny. Wszystkie te kroki pozwolą Ci sprawnie i bez stresu przygotować danie.

Smażenie Dorsza

Rozgrzewanie Patelni: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Przygotowanie Filetów: Przypraw dorsza solą i pieprzem z obu stron. Połóż filety na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Wyjmij rybę z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie Sosu

Podsmażanie Warzyw: W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
Deglasacja Patelni: Wlej białe wino i bulion drobiowy, mieszając, aby połączyć smaki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko się zredukuje.
Dodanie Śmietanki i Pietruszki: Wlej śmietankę kremówkę i dodaj posiekaną pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje.

Łączenie Składników

Połączenie Ryby z Sosem: Do patelni z sosem włóż ponownie filety z dorsza. Polej je sosem, aby dobrze się połączyły i podgrzały. Gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Wykończenie: Przed podaniem skrop dorsza sokiem z cytryny i udekoruj cząstkami cytryny. To doda potrawie świeżości i podkreśli jej smak.

Czas Przygotowania: 10 minut
Czas Gotowania: 15 minut
Łączny Czas: 25 minut
Kalorie: 320 kcal
Porcje: 4

Porady i Wskazówki

Wybór Dorsza: Najlepszy będzie świeży dorsz, ale możesz użyć także mrożonego, uprzednio rozmrożonego.
Wino: Użyj wytrawnego białego wina dobrej jakości, aby sos miał wyraźny i bogaty smak.
Zioła: Świeża pietruszka jest kluczowa dla tego przepisu, ale możesz dodać także inne świeże zioła, takie jak koperek czy szczypiorek, dla urozmaicenia smaku.
Podanie: Dorsz w sosie z białego wina i pietruszki doskonale komponuje się z ziemniakami puree, ryżem lub świeżym pieczywem. Możesz również podać go z warzywami gotowanymi na parze, aby stworzyć pełne i zdrowe danie.

Podsumowanie

Nasza receptura na dorsza smażonego na patelni w sosie z białego wina i pietruszki to prawdziwa uczta dla zmysłów. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie wyrafinowana i elegancka, idealna na specjalne okazje i codzienne posiłki. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć wyjątkowe danie we własnej kuchni.