Filety z Dorsza w Cytrynowym Sosie Kaparowym. Dorsz to delikatna ryba, która doskonale komponuje się z cytrynowym sosem kaparowym. To danie jest nie tylko szybkie i łatwe do przygotowania, ale również eleganckie i idealne na każdą okazję. Świeże smaki cytryny i kaparów świetnie uzupełniają się z delikatnym mięsem dorsza, tworząc wyjątkową kompozycję smakową.

Składniki

4 filety z dorsza (ok. 170 g każdy)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
¼ szklanki posiekanych szalotek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
½ szklanki bulionu drobiowego
Sok z 1 cytryny
2 łyżki kaparów, opłukanych
2 łyżki masła
Świeża natka pietruszki, posiekana do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie dorsza

Rozgrzewamy oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Oprószamy filety z dorsza solą i pieprzem, a następnie smażymy na złocisty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony. Przekładamy usmażone filety na talerz i odkładamy na bok.

Krok 2: Smażenie szalotek i czosnku

W tej samej patelni dodajemy szalotki i czosnek, smażymy przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Szalotki dodają delikatnej słodyczy, a czosnek intensywnego aromatu.

Krok 3: Przygotowanie sosu

Do patelni wlewamy bulion drobiowy, dodajemy sok z cytryny i kapary. Gotujemy przez około 3-4 minuty, aż sos się zredukuje o połowę. Redukcja sosu pozwala skoncentrować smaki i nadaje mu odpowiednią konsystencję.

Krok 4: Dodanie masła

Dodajemy masło i mieszamy, aż się roztopi i sos zgęstnieje nieco. Masło nadaje sosowi aksamitnej konsystencji i głębi smaku.

Krok 5: Podgrzanie dorsza

Wkładamy filety z dorsza z powrotem na patelnię i podgrzewamy przez około 1-2 minuty, aby się podgrzały i nasączyły smakiem sosu.

Krok 6: Dekorowanie i podawanie

Gotowe filety posypujemy posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Podajemy natychmiast, najlepiej z dodatkami, takimi jak ryż, puree ziemniaczane lub sałatka z warzyw.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Kaloryczność: 280 kcal
Porcje: 4

Podsumowanie

Filety z dorsza w cytrynowym sosie kaparowym to danie, które łączy w sobie delikatność ryby z intensywnymi smakami sosu. Jest to idealna propozycja na szybki i elegancki obiad, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika owoców morza. Proste przygotowanie i wyjątkowy smak sprawiają, że to danie często gości na stołach.