Stek Diane z Kremowym Sosem Grzybowym

Stek Diane to klasyczne danie, które pochodzi z amerykańskich restauracji lat 50-tych. Jest to wykwintne i eleganckie danie, które zyskało popularność dzięki swojemu bogatemu smakowi i łatwości przygotowania. Soczyste steki wołowe w kremowym sosie grzybowym to idealny wybór na specjalne okazje lub romantyczną kolację.

Składniki

  • 4 steki z polędwicy wołowej (po 170g każdy) – wybierz steki o wysokiej jakości, najlepiej marmurkowane, aby były soczyste i delikatne.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia steków.
  • 1 mała cebulka szalotka, drobno posiekana – doda słodkiego, łagodnego smaku do sosu.
  • 1/4 szklanki brandy lub koniaku – nada sosowi głębi i aromatu.
  • 1/2 szklanki bulionu wołowego – wzbogaci smak sosu.
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki – dla kremowej konsystencji.
  • 2 łyżki musztardy Dijon – doda wyrazistego smaku.
  • 1 łyżka sosu Worcestershire – nada sosowi dodatkowej głębi smaku.
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki – do posypania i dekoracji.
  • 225g pieczarek, pokrojonych w plastry – dodadzą sosowi wyjątkowego smaku i tekstury.
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane – dla dodatkowego aromatu.
  • Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy do doprawienia mięsa i sosu.

Instrukcje

Przygotowanie steków

  1. Rozgrzanie patelni: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed dodaniem mięsa.
  2. Doprawienie steków: Oprósz steki solą i pieprzem z obu stron. Przyprawy pomogą wydobyć naturalny smak wołowiny.
  3. Smażenie steków: Dodaj oliwę z oliwek do patelni i smaż steki przez 3-4 minuty z każdej strony (lub dłużej, jeśli lubisz bardziej wysmażone mięso). Przełóż steki na talerz i przykryj, aby się przyrumieniły.

Przygotowanie sosu grzybowego

  1. Smażenie szalotki: Dodaj posiekaną szalotkę do patelni i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie miękka. Szalotka doda sosowi delikatnego, słodkiego smaku.
  2. Dodanie brandy: Zmniejsz ogień i dodaj brandy lub koniak do patelni. Smaż, mieszając, aż alkohol prawie całkowicie odparuje. Uważaj, aby płomień nie był zbyt wysoki, gdyż alkohol może się zapalić.
  3. Dodanie bulionu: Wlej bulion wołowy do patelni i gotuj przez około 2-3 minuty, aż sos się zredukuje o połowę. Redukcja bulionu skoncentruje jego smak.
  4. Dodanie śmietany i przypraw: Dodaj śmietanę kremówkę, musztardę Dijon, sos Worcestershire, natkę pietruszki, pokrojone grzyby i czosnek. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

Podgrzanie steków

  1. Dodanie steków do sosu: Wróć steki do patelni, aby się podgrzały i dokładnie je ogrzały w sosie. Steki powinny być pokryte kremowym sosem grzybowym, co zapewni im wyjątkowy smak.

Podanie

Stek Diane z Kremowym Sosem Grzybowym. Podawaj steki z sosem grzybowym, posypując dodatkową natką pietruszki. Możesz podać je z ziemniakami puree, ryżem lub świeżą sałatą. To danie doskonale komponuje się również z czerwonym winem, które podkreśli jego bogaty smak.

Podsumowanie

Stek Diane z kremowym sosem grzybowym to wykwintne i eleganckie danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki naszym szczegółowym instrukcjom przygotowanie tego wyjątkowego dania jest proste i przyjemne. Soczyste steki w kremowym sosie grzybowym to doskonały wybór na specjalne okazje lub romantyczną kolację.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Stek Diane z Kremowym Sosem Grzybowym


  • Total Time: 30 minut
  • Yield: 6 1x

Description

Stek Diane to klasyczne danie, które pochodzi z amerykańskich restauracji lat 50-tych.

 

Ingredients

Scale

  • 4 steki z polędwicy wołowej (po 170g każdy) – wybierz steki o wysokiej jakości, najlepiej marmurkowane, aby były soczyste i delikatne.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia steków.
  • 1 mała cebulka szalotka, drobno posiekana – doda słodkiego, łagodnego smaku do sosu.
  • 1/4 szklanki brandy lub koniaku – nada sosowi głębi i aromatu.
  • 1/2 szklanki bulionu wołowego – wzbogaci smak sosu.
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki – dla kremowej konsystencji.
  • 2 łyżki musztardy Dijon – doda wyrazistego smaku.
  • 1 łyżka sosu Worcestershire – nada sosowi dodatkowej głębi smaku.
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki – do posypania i dekoracji.
  • 225g pieczarek, pokrojonych w plastry – dodadzą sosowi wyjątkowego smaku i tekstury.
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane – dla dodatkowego aromatu.
  • Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy do doprawienia mięsa i sosu.
 

Instructions

Przygotowanie steków

  1. Rozgrzanie patelni: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed dodaniem mięsa.
  2. Doprawienie steków: Oprósz steki solą i pieprzem z obu stron. Przyprawy pomogą wydobyć naturalny smak wołowiny.
  3. Smażenie steków: Dodaj oliwę z oliwek do patelni i smaż steki przez 3-4 minuty z każdej strony (lub dłużej, jeśli lubisz bardziej wysmażone mięso). Przełóż steki na talerz i przykryj, aby się przyrumieniły.
 

Przygotowanie sosu grzybowego

  1. Smażenie szalotki: Dodaj posiekaną szalotkę do patelni i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie miękka. Szalotka doda sosowi delikatnego, słodkiego smaku.
  2. Dodanie brandy: Zmniejsz ogień i dodaj brandy lub koniak do patelni. Smaż, mieszając, aż alkohol prawie całkowicie odparuje. Uważaj, aby płomień nie był zbyt wysoki, gdyż alkohol może się zapalić.
  3. Dodanie bulionu: Wlej bulion wołowy do patelni i gotuj przez około 2-3 minuty, aż sos się zredukuje o połowę. Redukcja bulionu skoncentruje jego smak.
  4. Dodanie śmietany i przypraw: Dodaj śmietanę kremówkę, musztardę Dijon, sos Worcestershire, natkę pietruszki, pokrojone grzyby i czosnek. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
 

Podgrzanie steków

  1. Dodanie steków do sosu: Wróć steki do patelni, aby się podgrzały i dokładnie je ogrzały w sosie. Steki powinny być pokryte kremowym sosem grzybowym, co zapewni im wyjątkowy smak.
 

Notes

 

 
  • Prep Time: 10 minut
  • Cook Time: 20 minut
  • Category: Zupa

Kliknij na gwiazdkę, aby ocenić!

0 / 5. Liczba głosów: 0

Na razie brak głosów! Oceń ten post jako pierwszy.

Dodaj komentarz

Recipe rating