Description
Absolutnie Ostateczna Zupa Ziemniaczana to doskonały wybór na zimowe wieczory, kiedy potrzebujemy ciepła i pocieszenia w postaci aromatycznego posiłku.
Ingredients
Scale
-
- 450 g boczku, pokrojonego w kostkę
-
- 2 łodygi selera, pokrojonego w kostkę
-
- 1 cebula, posiekana
-
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
- 8 ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
-
- 1 litr bulionu drobiowego, lub wystarczająco dużo, aby przykryć ziemniaki
-
- 3 łyżki masła
-
- 35 g mąki pszenna
-
- 240 ml śmietanki kremówki
-
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
-
- 3 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
-
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
Instrukcje krok po kroku
-
- Smażenie boczku: W dużym garnku podsmaż boczek na złocisty kolor. Dodaj seler, cebulę i czosnek i smaż, mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
-
- Dodanie ziemniaków i bulionu: Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i zalej je bulionem drobiowym. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.
-
- Przygotowanie sosu śmietankowego: W osobnym garnuszku roztop masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez 1-2 minuty, aż powstanie gładka masa.
-
- Dodawanie śmietanki: Stopniowo dodawaj śmietankę kremówkę, mieszając ciągle, aż sos zgęstnieje.
-
- Połączenie wszystkich składników: Wlej sos śmietankowy do garnka z ziemniakami. Dopraw suszoną estragonem, świeżą kolendrą, solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły.
-
- Podawanie: Podawaj gorącą zupę, posypaną świeżą kolendrą i dodatkiem chrupiącego chleba.
Notes
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut