Zupa ziemniaczana to klasyka, która niezmiennie cieszy podniebienia i rozgrzewa w chłodniejsze dni. Połączenie chrupiącego boczku, aromatycznego czosnku i kremowej konsystencji śmietanki sprawia, że jest to danie, które zachęca do sięgnięcia po kolejną porcję. Przepis na zupę ziemniaczaną.

Składniki

450 g boczku, pokrojonego w kostkę
2 łodygi selera, pokrojonego w kostkę
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
8 ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 litr bulionu drobiowego, lub wystarczająco dużo, aby przykryć ziemniaki
3 łyżki masła
35 g mąki pszenna
240 ml śmietanki kremówki
1 łyżeczka suszonego estragonu
3 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje krok po kroku

Smażenie boczku: W dużym garnku podsmaż boczek na złocisty kolor. Dodaj seler, cebulę i czosnek i smaż, mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
Dodanie ziemniaków i bulionu: Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i zalej je bulionem drobiowym. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.
Przygotowanie sosu śmietankowego: W osobnym garnuszku roztop masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez 1-2 minuty, aż powstanie gładka masa.
Dodawanie śmietanki: Stopniowo dodawaj śmietankę kremówkę, mieszając ciągle, aż sos zgęstnieje.
Połączenie wszystkich składników: Wlej sos śmietankowy do garnka z ziemniakami. Dopraw suszoną estragonem, świeżą kolendrą, solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły.
Podawanie: Podawaj gorącą zupę, posypaną świeżą kolendrą i dodatkiem chrupiącego chleba.

Informacje dodatkowe

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 50 minut
Kaloryczność: 450 kcal na porcję
Liczba porcji: 6

Porady i wskazówki

Dodatki i modyfikacje

Dodatki: Możesz dodać starty ser Cheddar lub Grana Padano na wierzch zupy przed podaniem.
Zamienniki: Zamiast boczku, można użyć kiełbasy chorizo dla intensywniejszego smaku.
Wersja light: Aby zmniejszyć kaloryczność, użyj śmietanki o niższej zawartości tłuszczu.

Przechowywanie i podgrzewanie

Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać na wolnym ogniu, aby przywrócić jej idealną konsystencję.

Korzyści zdrowotne

Zupa ziemniaczana zawiera dużo błonnika z ziemniaków oraz białka i witamin z bulionu drobiowego, co czyni ją nie tylko smacznym, ale i sycącym daniem na zimowe wieczory.

Podsumowanie

Absolutnie Ostateczna Zupa Ziemniaczana to doskonały wybór na zimowe wieczory, kiedy potrzebujemy ciepła i pocieszenia w postaci aromatycznego posiłku. Jej pełny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest to danie, które pokochają wszyscy domownicy. Zupa ta nie tylko rozgrzewa, ale także syci, oferując połączenie prostych składników w wyjątkowy sposób. To klasyka, która nigdy nie zawodzi i zawsze cieszy podniebienia. Idealna do podania z chrupiącym pieczywem, będzie świetnym dodatkiem do rodzinnych spotkań przy stole. Smacznego!