Autentyczna grecka jagnięcina Kleftiko z warzywami: Tradycyjny przepis na smakoszy!

Autentyczna grecka jagnięcina Kleftiko z warzywami to nie tylko danie, lecz prawdziwa podróż kulinarne do Grecji. Zawieszone między tradycją a smakiem, to danie kusi swoją prostotą i głębokim smakiem. Przygotowanie tego dania to nie tylko gotowanie – to celebracja kultury kulinarnych Grecji, której smak niezapomniany.

Historia dania Kleftiko

Kleftiko, dosłownie tłumaczone jako „zrabowane przez zbójników”, ma korzenie sięgające długich wieków historii greckiej. Tradycyjnie przygotowywane w kamiennych piecach, danie to wywodzi się z czasów, gdy zbójnicy (kleftes) ukrywali skradzione jagnięciny w górach, gotując je w skrytości. Dziś jest to symbol tradycyjnej greckiej gościnności i smaków, które przenoszą nas do serca Grecji.

Składniki

  • 1,5 kg łopatka jagnięca, z kością
  • 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone na ćwiartki
  • 2 czerwone cebule, pokrojone w ósemki
  • 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • Sok z 2 cytryn
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 200 ml suchego białego wina
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 liście laurowe
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże gałązki rozmarynu, do dekoracji

Przygotowanie

Kroki do stworzenia smaczne danie

  1. Przygotowanie i układanie składników: Aby rozpocząć, rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C (320°F). W dużym naczyniu do zapiekania umieść łopatkę jagnięcą, ziemniaki, cebulę i czosnek.
  2. Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, białe wino, oregano, tymianek, liście laurowe, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się w jednolitą marynatę.
  3. Marynowanie i pieczenie: Zalej przygotowaną marynatą mięso i warzywa, zapewniając równomierne pokrycie. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu wysuszeniu. Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 3 godziny. Czasem warto sprawdzać, czy mięso staje się miękkie i delikatne, gotowe do oddzielania widełkami.
  4. Dodatkowe dopracowanie smaku: Po upieczeniu usuń folię aluminiową i piecz jeszcze przez dodatkowe 30 minut, aby mięso i warzywa lekko się zrumieniły. To nadaje daniu nie tylko soczystość, ale również wyrafinowany wygląd.
  1. Dekorowanie i podanie: Przed podaniem, udekoruj danie świeżymi gałązkami rozmarynu, które nie tylko dodają świeżości, ale również podkreślają aromatyczny charakter potrawy.

Podsumowanie

Autentyczna grecka jagnięcina Kleftiko z warzywami to więcej niż danie – to wędrówka przez kulinarną tradycję Grecji. Przygotowanie tego dania nie tylko zaspokaja głód, ale również odkrywa smaki, które od wieków budują grecką kuchnię. Gotowanie to nie tylko umiejętność, ale i historia, którą każdy kęs przypomina. Przygotuj to danie, by doświadczyć autentycznego smaku Grecji w Twoim własnym domu.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Autentyczna grecka jagnięcina Kleftiko z warzywami: Tradycyjny przepis na smakoszy!


  • Total Time: 40 minute
  • Yield: 4 1x
  • Diet: Low Salt

Description

Autentyczna grecka jagnięcina Kleftiko z warzywami: Tradycyjny przepis na smakoszy!

 
 

Ingredients

Scale

    • 1,5 kg łopatka jagnięca, z kością

    • 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone na ćwiartki

    • 2 czerwone cebule, pokrojone w ósemki

    • 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki

    • Sok z 2 cytryn

    • 100 ml oliwy z oliwek

    • 200 ml suchego białego wina

    • 1 łyżeczka suszonego oregano

    • 1 łyżeczka suszonego tymianku

    • 2 liście laurowe

    • Sól i pieprz do smaku

    • Świeże gałązki rozmarynu, do dekoracji

 
 

Instructions

Kroki do stworzenia smaczne danie

  1. Przygotowanie i układanie składników: Aby rozpocząć, rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C (320°F). W dużym naczyniu do zapiekania umieść łopatkę jagnięcą, ziemniaki, cebulę i czosnek.
  2. Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, białe wino, oregano, tymianek, liście laurowe, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się w jednolitą marynatę.
  3. Marynowanie i pieczenie: Zalej przygotowaną marynatą mięso i warzywa, zapewniając równomierne pokrycie. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu wysuszeniu. Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 3 godziny. Czasem warto sprawdzać, czy mięso staje się miękkie i delikatne, gotowe do oddzielania widełkami.
  4. Dodatkowe dopracowanie smaku: Po upieczeniu usuń folię aluminiową i piecz jeszcze przez dodatkowe 30 minut, aby mięso i warzywa lekko się zrumieniły. To nadaje daniu nie tylko soczystość, ale również wyrafinowany wygląd.
  5. Dekorowanie i podanie: Przed podaniem, udekoruj danie świeżymi gałązkami rozmarynu, które nie tylko dodają świeżości, ale również podkreślają aromatyczny charakter potrawy.
 
 

Notes

 

 
 
  • Prep Time: 20 minut
  • Cook Time: 2 godziny
  • Category: Danie główne

Kliknij na gwiazdkę, aby ocenić!

0 / 5. Liczba głosów: 0

Na razie brak głosów! Oceń ten post jako pierwszy.

Dodaj komentarz

Recipe rating