Description
Zapraszamy do odkrycia niebiańskiego smaku w naszym wyjątkowym Rozkosznym Torcie Czekoladowo-Masłowym z Orzeszkami Ziemnymi! To połączenie głębokiej czekolady, delikatnego masła orzechowego i chrupiących kawałków czekolady, które przeniosą Cię w krainę rozkoszy kulinarnej. Idealny dla miłośników połączenia czekolady i masła orzechowego, ten tort jest nie tylko pyszny, ale także łatwy w przygotowaniu, dzięki naszemu szczegółowemu przepisowi.
Ingredients
Scale
-
- 1 i 3/4 szklanki (219g) mąki pszennej, przesianej i odmierzonej
-
- 3/4 szklanki (62g) kakao niesłodzonego (patrz uwaga)
-
- 1 i 3/4 szklanki (350g) cukru granulowanego
-
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
-
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
- 1 łyżeczka soli
-
- 2 łyżeczki proszku do espresso (opcjonalnie)
-
- 1/2 szklanki (120ml) oleju rzepakowego lub roślinnego
-
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
-
- 3/4 szklanki (180g) kwaśnej śmietany, w temperaturze pokojowej
-
- 1/2 szklanki (120ml) maślanki, w temperaturze pokojowej
-
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
-
- 1/2 szklanki (120ml) gorącej wody lub kawy czarnej
-
- 1 szklanka (170g) mini czekoladowych chipsów (posypanych 1 łyżką mąki)
Krem Masłowo-Orzechowy:
-
- 3/4 szklanki (12 łyżek; 170g) roztopionego i ostudzonego masła bez soli
-
- 1 i 3/4 szklanki (440g) kremowego masła orzechowego
-
- 1 i 3/4 szklanki (210g) cukru pudru
-
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-
- Szczypta soli
-
- 3 łyżki (45ml) śmietany kremówki, w temperaturze pokojowej
Ganache Czekoladowe:
-
- 8 uncji (226g) wysokiej jakości czekolady gorzkiej, drobno posiekanej
-
- 1 szklanka (240ml) śmietany kremówki, w temperaturze pokojowej
-
- Opcjonalnie do dekoracji: posiekane lub mini kubeczki z masłem orzechowym
Notes
Ciasto Czekoladowe:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali (23cm).
- W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier granulowany, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i opcjonalny proszek do espresso. Odłóż na bok.
- W dużej misce użyj miksera do wymieszania oleju, jajek, kwaśnej śmietany, maślanki i ekstraktu z wanilii, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj suche składniki partiami, mieszając na niskich obrotach, aż połączysz. Dodaj gorącą wodę lub kawę i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mini czekoladowe chipsy i wymieszaj.
Krem Masłowo-Orzechowy:
- W dużej misce ubij masło na puszysto. Dodaj masło orzechowe i stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając na niskich obrotach, aż połączysz. Dodaj ekstrakt z wanilii, sól i śmietanę kremówkę, ubijając na wysokich obrotach, aż krem będzie gładki i puszysty.
Ganache Czekoladowe:
- Umieść drobno posiekaną czekoladę gorzką w misce. W małym rondlu podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i wlej gorącą śmietanę na czekoladę. Pozwól stać przez 1-2 minuty, następnie wymieszaj, aż czekolada będzie całkowicie roztopiona i ganache będzie gładkie.
Składanie Tortu
- Rozłóż równomiernie masę ciasta pomiędzy przygotowane formy. Wyrównaj wierzch.
- Piecz przez około 30-35 minut, lub do momentu gdy wkłóć zostanie wyciągnięty z środka ciasta, które wyjdzie czyste. Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formach do wystygnięcia przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygł.
- Gdy ostygnie, nałóż krem masłowo-orzechowy na wierzch jednej warstwy ciasta. Umieść drugą warstwę ciasta na wierzchu i pokryj cały tort pozostałym kremem masłowo-orzechowym.
- Równomiernie rozprowadź ganache czekoladowe na wierzchu tortu. Opcjonalnie udekoruj posiekanymi lub mini kubeczkami z masłem orzechowym.
Czas Przygotowania: 30
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 30-35 minut
- Category: Deser
- Cuisine: Polska