Czekoladowo-truskawkowy sernik. Sernik to jeden z najbardziej klasycznych deserów, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Dzięki różnorodności przepisów, każdy może znaleźć coś dla siebie. Dzisiejszy przepis to wyjątkowe połączenie czekolady i truskawek, które zachwyci każde podniebienie. Kremowa konsystencja sernika w połączeniu z intensywnym smakiem czekolady i słodkim dżemem truskawkowym sprawia, że jest to deser idealny na każdą okazję.
Historia potrawy
Sernik to jeden z najstarszych i najbardziej popularnych deserów na świecie, a jego historia sięga czasów starożytnych. Już w starożytnym Rzymie i Grecji przygotowywano desery z sera, które można uznać za pierwowzory dzisiejszego sernika. W Polsce sernik stał się popularny w XVI wieku, gdy hodowla krów mlecznych i dostęp do świeżego twarogu były powszechne.
Składniki
Print
Czekoladowo-truskawkowy sernik w wirze smaków
- Total Time: 80 minut
- Yield: 12 1x
Description
Sernik to jeden z najbardziej klasycznych deserów, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie.
Ingredients
Spód:
-
- 200g czekoladowych ciastek, pokruszonych
-
- 100g masła, roztopionego
Masa serowa:
-
- 600g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
-
- 150g cukru
-
- 3 jajka
-
- 200g śmietany kwaśnej
-
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
- 150g dżemu truskawkowego
-
- 100g gorzkiej czekolady, roztopionej
Instructions
Przygotowanie spodu
-
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
-
- W misce wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
-
- Wyłóż masą dno formy do pieczenia (o średnicy około 23 cm) i delikatnie dociśnij, aby utworzyć równą warstwę.
-
- Piecz spód przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy serowej
-
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę, używając miksera na średnich obrotach.
-
- Dodaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu, aż masa będzie jednolita.
-
- Dodaj śmietanę kwaśną i ekstrakt waniliowy, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą.
-
- Wylej połowę masy serowej na przygotowany spód, równomiernie ją rozprowadzając.
-
- Delikatnie nałóż dżem truskawkowy na masę serową, tworząc warstwę.
-
- Wylej resztę masy serowej na wierzch, równomiernie ją rozprowadzając.
Pieczenie sernika
-
- Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez około 55-60 minut, aż środek będzie prawie ścięty. Sernik powinien lekko drżeć po środku, ale nie może być płynny.
-
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Polewanie czekoladą
-
- Roztop gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co 20 sekund, aby się nie przypaliła.
-
- Polej roztopioną czekoladą wierzch sernika, równomiernie ją rozprowadzając.
-
- Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Serwowanie
-
- Podawaj sernik dobrze schłodzony, krojąc go na 12 równych kawałków.
-
- Ozdób każdy kawałek świeżymi truskawkami lub listkami mięty dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego.
Notes
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 60 minut
- Category: Deser
Oto szacunkowe wartości odżywcze dla przepisu:
- Kalorie: około 350-450 kcal
- Tłuszcz: około 20-30 g
- Węglowodany: około 30-40 g
- Białko: około 8-12 g
Podsumowanie
Czekoladowo-truskawkowy sernik w wirze smaków to wyjątkowe połączenie tradycji i nowoczesności. Ten deser łączy kremową konsystencję sera z intensywnością czekolady i świeżością truskawek, tworząc niezapomniane doświadczenie smakowe. Każdy kęs przenosi nas w kulinarną podróż, gdzie harmonia składników zachwyca zarówno smakiem, jak i teksturą. Idealny na specjalne okazje, doskonale łączy klasyczne składniki z nowoczesnymi akcentami, co czyni go nie tylko smacznym, ale także atrakcyjnym wizualnie. To deser, który podbije serca miłośników słodkości i stanie się ulubieńcem każdej uroczystości.