Przygotowanie Składników

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Filety z dorsza opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posiekaj cebulę i czosnek. Posiekaj świeżą pietruszkę i przygotuj sok z cytryny. Wszystkie te kroki pozwolą Ci sprawnie i bez stresu przygotować danie.

Smażenie Dorsza

1. Rozgrzewanie Patelni: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Przygotowanie Filetów: Przypraw dorsza solą i pieprzem z obu stron. Połóż filety na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Wyjmij rybę z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie Sosu

3. Podsmażanie Warzyw: W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
4. Deglasacja Patelni: Wlej białe wino i bulion drobiowy, mieszając, aby połączyć smaki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko się zredukuje.
5. Dodanie Śmietanki i Pietruszki: Wlej śmietankę kremówkę i dodaj posiekaną pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje.

Łączenie Składników

6. Połączenie Ryby z Sosem: Do patelni z sosem włóż ponownie filety z dorsza. Polej je sosem, aby dobrze się połączyły i podgrzały. Gotuj jeszcze przez 1 minutę.
7. Wykończenie: Przed podaniem skrop dorsza sokiem z cytryny i udekoruj cząstkami cytryny. To doda potrawie świeżości i podkreśli jej smak.