Description
Grillowany Kurczak z Czosnkiem i Parmezanem z Chrupiącymi Frytkami
Ingredients
Na kurczaka:
- 4 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 szklanki tartego sera Parmezan (około 50 g)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (około 60 ml)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Na frytki:
- 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie paski
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki soli
Instructions
Aby uzyskać maksymalnie soczyste mięso, najpierw przygotowujemy marynatę. W dużej misce mieszamy czosnek, starty parmezan, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Ta kombinacja składników nadaje kurczakowi wyjątkowy smak oraz sprawia, że mięso pozostaje wilgotne nawet po grillowaniu. Sól i pieprz dodajemy według własnych upodobań, aby podkreślić smak. Filety z kurczaka dokładnie obtaczamy w przygotowanej marynacie, a następnie odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Czas marynowania pozwala składnikom przeniknąć do wnętrza mięsa, co gwarantuje intensywny smak po ugotowaniu.
Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotowujemy frytki. Obrane ziemniaki kroimy na cienkie paski, starając się, aby były one równomiernej grubości. Dzięki temu frytki będą równomiernie pieczone i uzyskają chrupiącą konsystencję. W misce mieszamy ziemniaki z olejem roślinnym, papryką, proszkiem czosnkowym oraz solą. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać ziemniaki z przyprawami, aby każda frytka była równomiernie pokryta aromatycznymi składnikami.
Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Ziemniaki rozkładamy na blasze do pieczenia w jednej warstwie, co zapewni, że frytki będą równomiernie przypieczone. Pieczemy je przez 25-30 minut, regularnie mieszając, aby uniknąć przypalenia i uzyskać idealną złocistą barwę.
Kiedy frytki są już prawie gotowe, przystępujemy do grillowania kurczaka. Rozgrzewamy grill do średniej temperatury i układamy filety z kurczaka na ruszcie. Grillujemy mięso przez około 6-7 minut z każdej strony, aż uzyska złocistą skórkę i będzie dobrze ugotowane w środku. Alternatywnie, możemy użyć patelni grillowej, jeśli nie mamy dostępu do grilla.
Po ugrillowaniu kurczaka oraz upieczeniu frytek, przystępujemy do podania dania. Kurczaka możemy posypać dodatkowym parmezanem oraz świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy pietruszka, co doda mu świeżości i wyjątkowego smaku. Frytki układamy obok kurczaka, tworząc estetyczny i apetyczny zestaw.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25-30 minut
- Category: Danie główne