Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie to danie, które z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Delikatne kawałki kurczaka, soczysty kalafior oraz aksamitny sos śmietanowy tworzą niepowtarzalną kompozycję smaków. To propozycja, która świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Historia potrawy
Kurczak z kalafiorem to połączenie klasyki kuchni europejskiej i wpływów śródziemnomorskich. W Polsce, kalafior cieszy się popularnością od XIX wieku, kiedy to został wprowadzony do jadłospisów arystokracji. Z czasem kalafior stał się dostępny dla szerszych warstw społecznych, a jego uniwersalność pozwoliła na eksperymentowanie z różnymi składnikami, w tym z kurczakiem. Dodatek kremowego sosu podkreśla wyjątkowy smak obu składników, tworząc pełne i sycące danie.
Składniki
Print
Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Description
Spróbuj naszego przepisu na kurczaka z kalafiorem w kremowym sosie! Idealne danie na obiad. 😋🍽️
Ingredients
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 duży kalafior, podzielony na różyczki
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 200 ml śmietany kremówki (30-36%)
- 200 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Instructions
Najpierw rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w rondlu na średnim ogniu. Cebulę drobno posiekaj i dodaj do rozgrzanego tłuszczu. Smaż ją, aż stanie się przezroczysta, co zajmie około 5 minut. Następnie dodaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę, uważając, aby go nie przypalić. Przypalony czosnek nadaje potrawie gorycz, dlatego ważne jest, aby smażyć go krótko.
Po usmażeniu cebuli i czosnku, dodaj na patelnię pokrojone w kostkę piersi z kurczaka. Smaż je, aż staną się złociste i dobrze przyrumienione. Powinno to zająć około 7-10 minut. Upewnij się, że każdy kawałek kurczaka jest równo usmażony, co zapewni doskonały smak w całym daniu. W tym momencie dodaj również czerwoną paprykę, pokrojoną w paski. Papryka doda daniu koloru i delikatnej słodyczy. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając co jakiś czas.
Gdy kurczak i papryka są już podsmażone, dodaj różyczki kalafiora do patelni. Dobrze wymieszaj, aby kalafior równomiernie rozłożył się po całej powierzchni. Teraz przyszedł czas na dodanie przypraw. Posyp danie kurkumą, słodką papryką, oregano, a także dopraw solą i pieprzem do smaku. Przyprawy nie tylko wzbogacą smak potrawy, ale także nadadzą jej piękny, złocisty kolor.
Kiedy wszystkie składniki są już na patelni, wlej bulion drobiowy oraz śmietanę kremówkę. Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył kurczaka, kalafior oraz paprykę. Zwiększ ogień i doprowadź całość do wrzenia. Gdy sos zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki, a sos zgęstnieje. Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, możesz go delikatnie zredukować, gotując go nieco dłużej bez przykrycia.
Gdy danie jest gotowe, zdejmij je z ognia i posyp świeżo posiekaną pietruszką. Pietruszka doda daniu świeżości oraz koloru. Nasze danie najlepiej smakuje w towarzystwie ryżu, makaronu lub ziemniaków. Każda z tych opcji doskonale wchłonie kremowy sos, podkreślając jego głębię smaku.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Danie główne
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Węglowodany: 14 g
- Białko: 28 g
Wskazówki na koniec
Aby danie było jeszcze smaczniejsze, możesz dodać odrobinę tarnego parmezanu na wierzch lub doprawić je odrobiną soku z cytryny przed podaniem. Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie to także świetna opcja na lunch do pracy – po podgrzaniu smakuje równie dobrze!
Podsumowanie
Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie to doskonały wybór na obiad, który łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Delikatne mięso kurczaka i miękki kalafior w połączeniu z kremowym sosem tworzą sycące i pyszne danie, które z pewnością zachwyci całą rodzinę. To idealna propozycja zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Smacznego!