Description
Krewetki Cajun to potrawa, która pochodzi z południowych stanów USA, szczególnie z Luizjany.
Ingredients
- 450g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki przyprawy Cajun
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szklanki roztopionego masła bez soli
- 2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
Najpierw obrane i oczyszczone krewetki należy dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Osuszenie krewetek jest kluczowe, aby uzyskać równomierne smażenie i piękną złocistą skórkę.
W głębokiej misce oprószamy krewetki przyprawą Cajun z obu stron. Upewnij się, że każda krewetka jest równomiernie pokryta przyprawą, aby smak był intensywny i zrównoważony.
Rozgrzewamy dużą patelnię na średnim ogniu i dodajemy oliwę z oliwek. Kiedy oliwa jest już dobrze rozgrzana, wrzucamy przyprawione krewetki na patelnię. Smażymy krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i dobrze ugotowane. Następnie przekładamy krewetki na talerz i odkładamy na bok.
W tej samej patelni dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez 1 minutę, aż stanie się aromatyczny. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ nada to sosowi gorzki smak.
Do patelni wlewamy bulion drobiowy i sok z cytryny. Gotujemy przez około 2 minuty, mieszając, aż płyn się zredukuje i nabierze intensywnego smaku. Redukcja płynu jest ważna, aby sos był skoncentrowany i aromatyczny.
Dodajemy roztopione masło do sosu czosnkowego i dokładnie mieszamy, aby sos nabrał kremowej konsystencji i głębokiego smaku. Masło bez soli najlepiej podkreśli naturalne smaki pozostałych składników.
Wkładamy krewetki z powrotem na patelnię i delikatnie je skrapiamy sosem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość gotujemy przez dodatkową minutę, aby krewetki dobrze wchłonęły smaki sosu.
Przed podaniem posypujemy krewetki świeżo posiekaną pietruszką, która doda potrawie świeżości i koloru. Podajemy krewetki z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, sałatka z warzyw, czy chrupiące bagietki, które doskonale komponują się z bogatym smakiem sosu czosnkowego.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Ryba