Polski sernik z pełnoziarnistym spodem. Sernik to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast w Polsce. W tym przepisie łączymy tradycyjną waniliową masę serową z nowoczesnym, pełnoziarnistym spodem, tworząc ciasto, które zachwyci każdego smakosza. Przygotowanie tego sernika jest proste, a efekt końcowy – niebiańsko pyszny. Zobacz, jak krok po kroku stworzyć ten wyjątkowy deser.
Historia
Sernik jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich deserów, którego korzenie sięgają czasów starożytnych. Przepisy na serniki były znane już w starożytnym Rzymie i Grecji, gdzie przygotowywano je z sera, miodu i mąki. W Polsce sernik zaczął być popularny w XVI wieku wraz z rozpowszechnieniem hodowli krów mlecznych i dostępem do świeżego twarogu.
Składniki
Print
Przygotuj pyszny polski sernik z pełnoziarnistym spodem i waniliową masą serową! 🍰🇵🇱
- Total Time: 90 minut
- Yield: 12 porcji 1x
Description
Sernik to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast w Polsce. W tym przepisie łączymy tradycyjną waniliową masę serową z nowoczesnym
Ingredients
Spód
-
- 2 filiżanki (250 g) mąki pełnoziarnistej (można zamienić na zwykłą, uniwersalną)
-
- 2 żółtka
-
- 1 kostka (110 g) masła
-
- 2 łyżki cukru pudru
-
- 1 łyżka śmietany 18%
Warstwa serowa
-
- 1 kg tłustego sera białego
-
- 3 żółtka
-
- 5 białek
-
- 1 filiżanka (200 g) cukru
-
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-
- 1 kostka (110 g) masła
-
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie)
-
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, posiekanej
-
- 2 łyżki rodzynek (opcjonalnie)
-
- 2 łyżeczki cukru pudru do posypania
Instructions
1. Przygotowanie spodu
-
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
-
- W misce wymieszaj mąkę, żółtka, cukier puder, masło i śmietanę, aż utworzy się jednolite ciasto.
-
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy do pieczenia.
-
- Piecz przez 15 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie warstwy serowej
-
- Zmiksuj ser biały z żółtkami, cukrem, ekstraktem waniliowym i masłem, aż masa będzie gładka.
-
- Delikatnie dodaj skrobię ziemniaczaną, kandyzowaną skórkę pomarańczową i rodzynki.
-
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
3. Złożenie sernika
-
- Wylej masę serową na upieczony spód.
-
- Piecz w piekarniku przez 60-70 minut, aż sernik będzie złocisty i ścięty.
-
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc.
-
- Przed podaniem posyp sernik cukrem pudrem.
Notes
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 70 minut
- Category: Deser
- Cuisine: Polska
Oto szacunkowe wartości odżywcze dla przepisu na polski:
- Kalorie: około 300-400 kcal
- Tłuszcz: około 15-25 g
- Węglowodany: około 25-35 g
- Białko: około 8-12 g
Podsumowanie
Pyszny polski sernik z pełnoziarnistym spodem i waniliową masą serową to idealne połączenie tradycji i nowoczesności. Pełnoziarnisty spód dodaje wyjątkowej tekstury i smaku, a kremowa waniliowa masa serowa sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. Ten sernik jest doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. Łatwy w przygotowaniu, z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem domowego sernika, który z pewnością stanie się ulubionym deserem w Twojej kuchni.