Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Rustykalne Gotowane Powoli Łopatki Jagnięce w Bogatym Ziołowym Sosie


  • Total Time: 3 godziny 20 minut
  • Yield: 4 1x

Description

Jeśli szukasz dania, które oczaruje Twoich gości i wprowadzi do Twojego domu ciepły, rustykalny klimat


Ingredients

Scale

  • 4 łopatki jagnięce
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule, posiekane
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 1 szklanka czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu wołowego
  • 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
  • 1 łyżka rozmarynu, posiekana
  • 1 łyżka tymianku, posiekana
  • 2 liście laurowe
 

Instructions

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Na dużym rondlu lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Oprósz łopatki jagnięce solą i pieprzem, następnie obsmaż z obu stron na złoty kolor. Przełóż mięso na talerz.

Krok 2: Smażenie warzyw

Do tego samego rondla dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka i aromatyczna. Dodaj marchewki i seler, kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.

Krok 3: Dodanie wina

Wlej czerwone wino, gotuj przez 2-3 minuty, aby odparował alkohol. Wino doda daniu głębi smaku i podkreśli aromat mięsa oraz warzyw.

Krok 4: Duszenie mięsa

Wróć mięso do garnka, dodaj bulion wołowy, pomidory krojone, rozmaryn, tymianek i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj powoli przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Krok 5: Wykończenie dania

Przed podaniem usuń liście laurowe. Podawaj danie ciepłe, najlepiej z dodatkami, takimi jak purée ziemniaczane, pieczone warzywa lub świeży chleb.

 

Notes

 

 
  • Prep Time: 20 minut
  • Cook Time: 3 godziny
  • Category: Mięso