Description
Jeśli szukasz dania, które oczaruje Twoich gości i wprowadzi do Twojego domu ciepły, rustykalny klimat
Ingredients
- 4 łopatki jagnięce
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 cebule, posiekane
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
- 1 łyżka rozmarynu, posiekana
- 1 łyżka tymianku, posiekana
- 2 liście laurowe
Instructions
Na dużym rondlu lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Oprósz łopatki jagnięce solą i pieprzem, następnie obsmaż z obu stron na złoty kolor. Przełóż mięso na talerz.
Do tego samego rondla dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka i aromatyczna. Dodaj marchewki i seler, kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
Wlej czerwone wino, gotuj przez 2-3 minuty, aby odparował alkohol. Wino doda daniu głębi smaku i podkreśli aromat mięsa oraz warzyw.
Wróć mięso do garnka, dodaj bulion wołowy, pomidory krojone, rozmaryn, tymianek i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj powoli przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Przed podaniem usuń liście laurowe. Podawaj danie ciepłe, najlepiej z dodatkami, takimi jak purée ziemniaczane, pieczone warzywa lub świeży chleb.
Notes
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 3 godziny
- Category: Mięso