Description
Sałatka grecka, klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej, słynie z wyrazistych smaków i świeżych składników.
Ingredients
Na sałatkę:
- 2–4 filiżanki posiekanego kurczaka (grillowanego lub pieczonego)
- 1 awokado, pokrojone w plastry
- ½ czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- ½ filiżanki oliwek Kalamata, przekrojonych na pół
- Słoik 12 uncji suszonych pomidorów w oleju, odcedzonych i delikatnie wypłukanych przed użyciem
- ⅓ filiżanki pokruszonego sera feta
- ¼ filiżanki orzeszków piniowych (opcjonalnie, podprażone dla lepszego smaku)
Na dressing:
- ⅓ filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
- ½ filiżanki gładkiego jogurtu greckiego (polecany 0% tłuszczu dla lżejszej opcji)
- ¼ filiżanki majonezu o obniżonej zawartości tłuszczu (lub zamiennie dodatkowy jogurt grecki dla zdrowszej wersji)
- ½ łyżeczki soli, do smaku
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu, do smaku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka suszonego kopru, lub ¼ filiżanki posiekanego świeżego kopru dla świeżości
- ½ łyżeczki cukru, dla zrównoważenia kwasowości
- 1 łyżka octu z białego wina
- Sok z ½ cytryny
Instructions
Zacznij od przygotowania kurczaka. Niezależnie od tego, czy wybierzesz grillowanie, czy pieczenie, upewnij się, że kurczak jest idealnie ugotowany. Przypraw go solą, pieprzem i odrobiną oliwy przed gotowaniem. Po ugotowaniu, pozwól kurczakowi nieco ostygnąć, a następnie pokrój go na małe kawałki. Ten krok zapewnia, że kurczak pozostanie soczysty i pełen smaku, dodając solidny element białka do sałatki.
Wybierz dojrzałe awokado do tego przepisu. Przetnij awokado na pół, usuń pestkę i ostrożnie pokrój na cienkie plasterki. Kremowa tekstura awokado doskonale komponuje się z innymi składnikami, zapewniając aksamitne wrażenie w ustach i bogaty smak.
Cienko pokrój czerwoną cebulę i przekrój oliwki Kalamata na pół. Te składniki dodają ostrzejszego, kwaśnego smaku, który równoważy kremowość awokado i bogactwo kurczaka. Odcedź i delikatnie wypłucz suszone pomidory, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie pokrój je na paski.
W dużej misce połącz posiekanego kurczaka, pokrojone awokado, czerwoną cebulę, oliwki, suszone pomidory i pokruszony ser feta. Ta kolorowa mieszanka jest nie tylko atrakcyjna wizualnie, ale także pełna różnorodnych tekstur i smaków.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin, jogurt grecki, majonez o obniżonej zawartości tłuszczu (lub dodatkowy jogurt grecki), sól, pieprz, czosnek w proszku, suszony lub świeży koper, cukier, ocet z białego wina i sok z cytryny. Ten kremowy, kwaśny dressing łączy wszystkie składniki sałatki, wzmacniając ogólny profil smakowy.
Polej dressingiem składniki sałatki. Delikatnie wymieszaj sałatkę, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte dressingiem. Uważaj, aby nie rozgnieść plasterków awokado podczas mieszania.
Jeśli używasz orzeszków piniowych, lekko podpraż je na suchej patelni na średnim ogniu, aż staną się złociste i aromatyczne. Posyp uprażonymi orzeszkami piniowymi sałatkę, aby dodać chrupkości i orzechowego smaku.
Podawaj sałatkę grecką z kurczakiem i awokado od razu. Jeśli wolisz, schłodź sałatkę przez godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Danie to można podać samodzielnie lub w towarzystwie chrupiącego chleba, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Notes
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Sałatki