Description
Smażone Ziemniaki z Masłem Czosnkowym – Wyjątkowy Przepis na Złociste i Aromatyczne Danie
Ingredients
- 1 kg ziemniaków – wybierzmy ziemniaki dobrej jakości, np. odmiany mączyste lub średnioskrobiowe, które świetnie się smażą
- 4 ząbki czosnku – drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
- 4 łyżki roztopionego masła – najlepiej masło klarowane, które lepiej znosi wysokie temperatury podczas pieczenia
- Sól i pieprz do smaku – najlepiej użyć świeżo mielonego pieprzu i gruboziarnistej soli morskiej
- Świeżo posiekana pietruszka – opcjonalnie, do dekoracji i dodania świeżego smaku
- Oliwa z oliwek – opcjonalnie, do wstępnego obtoczenia ziemniaków
Instructions
Najpierw musimy przygotować ziemniaki. Obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki umieśćmy w dużej misce. Ważne jest, aby kawałki miały mniej więcej jednakową wielkość, co zapewni równomierne pieczenie. Warto również ziemniaki namoczyć w zimnej wodzie na 30 minut przed pieczeniem, aby pozbyć się nadmiaru skrobi – to sprawi, że będą jeszcze bardziej chrupiące po upieczeniu.
W międzyczasie przygotowujemy masło czosnkowe. Do małego rondelka wlejmy roztopione masło i dodajmy drobno posiekany czosnek. Czosnek powinien delikatnie podsmażyć się w maśle, aby uwolnić swój aromat. Pilnujmy jednak, aby się nie przypalił – przypalony czosnek ma gorzki smak. Mieszankę możemy również wzbogacić o szczyptę papryki słodkiej lub ostrej, co nada ziemniakom dodatkowej głębi smaku.
Do miski z ziemniakami dodajemy masło czosnkowe. Ziemniaki należy dokładnie obtoczyć w tej mieszance, aby każdy kawałek był pokryty masłem i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Jeśli chcemy, aby ziemniaki były bardziej chrupiące, możemy dodać również łyżkę oliwy z oliwek.
Przygotowane ziemniaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne jest, aby ziemniaki były rozłożone równomiernie i nie nachodziły na siebie – to pozwoli im równomiernie się upiec i uzyskać chrupiącą skórkę. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C i pieczemy ziemniaki przez około 35-40 minut, aż będą złociste i chrupiące. W trakcie pieczenia warto je raz czy dwa razy przemieszać, aby równomiernie się zarumieniły.
Po upieczeniu ziemniaki możemy posypać świeżo posiekaną pietruszką lub koperkiem – to doda im świeżości i koloru. Podajemy je od razu, najlepiej jeszcze gorące, jako dodatek do mięsa, ryb lub jako samodzielną przekąskę.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 35-40 minut