Soczysta pierś kurczaka w kremowym sosie musztardowym to idealne danie na każdą okazję – od eleganckich kolacji po codzienne posiłki. To połączenie delikatnego kurczaka z bogatym, kremowym sosem musztardowym tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli każde podniebienie. Sos musztardowy z dodatkiem śmietany i bulionu drobiowego sprawia, że danie jest nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także niezwykle sycące. Dzięki prostocie przygotowania i szybkości gotowania, jest to doskonały wybór dla zapracowanych osób, które nie chcą rezygnować z wysokiej jakości posiłków.
Historia dania
Pierś kurczaka w sosie musztardowym ma swoje korzenie w kuchni francuskiej, gdzie sos musztardowy często używany jest do nadania potrawom wyrazistego smaku. Musztarda Dijon, której używamy w tym przepisie, pochodzi z francuskiego miasta Dijon i jest znana ze swojego wyrazistego smaku oraz subtelnej ostrości. Dodanie śmietany i bulionu drobiowego do sosu to klasyczna technika, która sprawia, że sos staje się kremowy i aksamitny, idealnie komponując się z soczystym kurczakiem.
Lista składników
Print
Soczysta Pierś Kurczaka w Kremowym Sosie Musztardowym
- Total Time: 30 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Description
Soczysta pierś kurczaka w kremowym sosie musztardowym to idealne danie na każdą okazję – od eleganckich kolacji po codzienne posiłki
Ingredients
- 4 piersi z kurczaka – wybierz świeże piersi z kurczaka, które są równomiernie grube, aby równomiernie się smażyły.
- 2 łyżki oleju roślinnego – olej rzepakowy lub słonecznikowy sprawdzi się doskonale do smażenia.
- 1 cebula, drobno posiekana – cebula dodaje głębi smaku, gdy jest dobrze zeszklona.
- 3 ząbki czosnku, posiekane – czosnek wzbogaca sos o intensywny aromat.
- 1/2 szklanki musztardy Dijon – musztarda Dijon nadaje sosowi charakterystyczny smak i delikatną ostrość.
- 1/2 szklanki śmietany kremówki – śmietana kremówka dodaje sosowi gładkości i bogactwa.
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego – bulion drobiowy wprowadza głębszy smak i pomaga w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji sosu.
- 1 łyżka mąki pszennej – mąka zagęszcza sos, nadając mu idealną konsystencję.
- 1 łyżeczka tymianku – tymianek dodaje aromatu i świeżości.
- Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy, które podkreślają smak potrawy.
- Świeża pietruszka do dekoracji – pietruszka dodaje świeżości i koloru do dania.
Instructions
1. Przygotowanie kurczaka
Oczyść piersi z kurczaka, usuwając wszelkie resztki tłuszczu i błon. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem i dopraw solą oraz pieprzem. Dobrze doprawione piersi z kurczaka są kluczowe dla uzyskania wyrazistego smaku.
2. Smażenie kurczaka
W dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed dodaniem kurczaka, aby uzyskać ładną, złocistą skórkę. Dodaj piersi z kurczaka i smaż przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone i uzyskają złoty kolor. Po usmażeniu przełóż kurczaka na talerz i odstaw na chwilę, aby odpoczął.
3. Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił. Aromatyczny duet cebuli i czosnku stanowi bazę dla naszego sosu.
4. Dodanie musztardy i śmietany
Do patelni dodaj musztardę Dijon i dokładnie wymieszaj z cebulą i czosnkiem. Następnie wlej śmietanę kremówkę oraz bulion drobiowy. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zacznie się gotować. Musztarda i śmietana tworzą bogaty, kremowy sos, który będzie idealnie komponować się z kurczakiem.
5. Zagęszczanie sosu
W małej miseczce wymieszaj mąkę z odrobiną wody, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj pastę do sosu, mieszając, aż sos zacznie zgęstnieć. Użycie mąki do zagęszczania sosu zapewnia idealną konsystencję, bez grudek i zbyt dużej gęstości.
6. Dodanie kurczaka do sosu
Włóż usmażone piersi kurczaka z powrotem na patelnię z sosem. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i wchłonie smaki sosu. Gotowanie na małym ogniu pozwala, aby kurczak dobrze nasiąkł smakiem sosu i pozostał soczysty.
7. Doprawianie sosu
Dodaj tymianek oraz dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Doprawienie sosu przed podaniem zapewnia, że danie będzie odpowiednio przyprawione i pełne smaku.
8. Podanie dania
Przed podaniem posyp danie świeżą pietruszką, która doda świeżości i koloru. Serwuj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, ryż lub świeża sałatka. Soczysta pierś kurczaka w kremowym sosie musztardowym to danie, które z pewnością zachwyci każdego gościa.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Danie główne
Czas przygotowania i gotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 30 minut
- Porcje: 4 porcje
Podsumowanie:
Soczysta pierś kurczaka w kremowym sosie musztardowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Dzięki starannie dobranym składnikom i dokładnym instrukcjom przygotowania, można cieszyć się smakiem i aromatem potrawy, która z pewnością stanie się ulubionym przepisem w każdej kuchni.