Pierś z kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań w polskich domach. Chociaż wiele osób zna tradycyjne przepisy, dziś chcemy zaproponować coś bardziej wyjątkowego – Soczysta Pierś z Kurczaka w Kremowym Sosie Musztardowym. To danie zachwyci nie tylko smakiem, ale także delikatnością mięsa i aromatem bogatego sosu. Idealne na elegancki obiad, jak i codzienny posiłek, który można przygotować w stosunkowo krótkim czasie.
Historia potrawy z kurczaka
Pierś z kurczaka od lat jest kluczowym elementem kuchni na całym świecie. Kurczak to lekkie i zdrowe mięso, które jest doskonałą bazą dla różnorodnych sosów i dodatków. Musztarda Dijon, pochodząca z Francji, znana jest z wyrazistego smaku i kremowej konsystencji. Łącząc te dwa składniki, możemy stworzyć harmonijne danie, które wyróżnia się wyjątkową równowagą smaków.
Składniki
Print
Soczysta Pierś z Kurczaka w Kremowym Sosie Musztardowym
- Total Time: 35 minut
- Yield: 4 1x
Description
Pierś z kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań w polskich domach. Chociaż wiele osób zna tradycyjne przepisy,
Ingredients
- 4 piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- ½ szklanki musztardy Dijon
- ½ szklanki śmietany kremówki
- ¼ szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Instructions
Zacznijmy od przygotowania mięsa. Umyj piersi z kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw kurczaka solą i pieprzem z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj piersi z kurczaka i smaż je przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone na zewnątrz, a mięso w środku osiągnie odpowiednią temperaturę. Ważne, aby nie przesmażyć kurczaka, aby pozostał soczysty i delikatny. Gdy mięso jest gotowe, zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni, w której smażyliśmy kurczaka, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż ją przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż całość przez kolejną minutę. Pamiętaj, aby nie przypalić czosnku, bo może to zepsuć delikatny smak sosu.
Po zeszkleniu cebuli i czosnku, posyp je mąką pszenną. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać zasmażkę, która pomoże zagęścić nasz sos. To kluczowy etap, który pozwala uzyskać gęstą i kremową konsystencję sosu.
Stopniowo wlewaj bulion drobiowy na patelnię, nie przestając mieszać. Dzięki temu sos nabierze odpowiedniej konsystencji, a zasmażka połączy się z płynem. Kiedy sos zgęstnieje, dodaj musztardę Dijon i śmietanę kremówkę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gładki, kremowy sos.
Teraz czas na przyprawy. Dodaj tymianku, a także sól i pieprz do smaku. Ważne, aby nie przesadzić z ilością soli, ponieważ musztarda może już być dość wyrazista. Gotuj sos przez 2-3 minuty, aż składniki się połączą, a sos nabierze pełni smaku.
Włóż wcześniej usmażone piersi z kurczaka z powrotem na patelnię. Delikatnie obtocz je w kremowym sosie musztardowym. Gotuj całość przez dodatkowe 5 minut, aby kurczak wchłonął smaki sosu. Dzięki temu mięso stanie się jeszcze bardziej soczyste, a każdy kęs będzie pełen wyrazistego smaku.
Przed podaniem posyp danie świeżą pietruszką, która doda mu nie tylko koloru, ale także świeżości. Podawaj piersi z kurczaka w kremowym sosie musztardowym z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, kasza lub chrupiąca sałatka.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Danie główne
Porady i sugestie Soczysta Pierś z Kurczaka w Kremowym Sosie Musztardowym
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej soczyste mięso, przed smażeniem możesz marynować piersi z kurczaka w mieszance oleju, musztardy i ziół przez co najmniej 30 minut.
- Danie doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami lub lekką sałatką na bazie rukoli i pomidorów koktajlowych.
- Śmietanę kremówkę można zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną 18%, jeśli preferujesz mniej tłuste wersje sosu.
Podsumowanie
Przygotowanie soczystej piersi z kurczaka w kremowym sosie musztardowym to doskonały sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Danie to łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ciesz się delikatnym mięsem i bogatym,