Description
Pierś z kurczaka to jedno z najbardziej popularnych i wszechstronnych dań na całym świecie. Jej delikatność i subtelny smak sprawiają, że jest idealna do różnorodnych przepisów, zarówno prostych
Ingredients
- 2 piersi z kurczaka – najlepiej, jeśli będą świeże, delikatnie oczyszczone z błon.
- 2 łyżki musztardy Dijon – musztarda Dijon nadaje potrawie charakterystyczny, lekko pikantny smak.
- 200 ml śmietanki 30% – śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu zapewnia kremową konsystencję sosu.
- 1 łyżka oliwy z oliwek – oliwa służy do smażenia kurczaka i cebuli.
- 1 mała cebula, drobno posiekana – cebula dodaje słodkości i głębi smaku.
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane – czosnek wprowadza do sosu delikatną nutę pikantności.
- 1 łyżeczka miodu – miód doskonale balansuje ostrość musztardy.
- Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy, które podkreślają smak składników.
- Świeża natka pietruszki do dekoracji – dodaje świeżości i koloru potrawie.
Instructions
Pierwszym krokiem jest przygotowanie piersi z kurczaka. Oczyść piersi z kurczaka z ewentualnych błon i delikatnie je rozbij, aby były bardziej równomierne. Dzięki temu kurczak szybciej się ugotuje i będzie bardziej soczysty.
Na średnio rozgrzanej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy oliwa się rozgrzeje, połóż piersi z kurczaka i smaż je na złoty kolor z obu stron. Ważne jest, aby nie smażyć kurczaka zbyt długo – ma być złocisty z zewnątrz, ale miękki i soczysty w środku. Po usmażeniu odłóż kurczaka na talerz, aby odpoczął, a w patelni pozostały soki, które wykorzystamy do przygotowania sosu.
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy kurczaka, podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista. Czosnek doda aromatycznego smaku, ale uważaj, aby go nie przypalić, ponieważ może stać się gorzki.
Gdy cebula i czosnek są już miękkie, dodaj do patelni 2 łyżki musztardy Dijon i dokładnie wymieszaj. Musztarda wprowadza wyrazisty smak, który doskonale współgra z kremową konsystencją sosu. Następnie wlej 200 ml śmietanki 30%, która sprawi, że sos stanie się gęsty i aksamitny. Na koniec dodaj 1 łyżeczkę miodu, który zrównoważy ostrość musztardy delikatną słodyczą. Całość dobrze wymieszaj.
Do tak przygotowanego sosu włóż ponownie piersi z kurczaka. Zmniejsz ogień na niski i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak w pełni się ugotuje. W trakcie gotowania warto kilkakrotnie obrócić kurczaka, aby był równomiernie pokryty sosem i wchłonął jego aromaty.
Na koniec dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Upewnij się, że sos ma odpowiednią równowagę pomiędzy słodyczą, ostrością i kremowością. Posiekana natka pietruszki nie tylko doda świeżości, ale także wizualnie ożywi danie. Kurczak w kremowym sosie musztardowym jest gotowy do podania.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Danie główne