Description
Kiedy myślimy o domowych, rustykalnych daniach, kurczak w sosie z szalotką i grzybami to jedno z pierwszych dań
Ingredients
Scale
-
- 4 kawałki kurczaka z kością, bez skóry (udka)
-
- Sól i pieprz do smaku
-
- 2 łyżki oliwy z oliwek
-
- 1 łyżka masła
-
- 8 szalotek, obranych i przekrojonych na pół
-
- 250 g grzybów, pokrojonych w plastry
-
- 3 ząbki czosnku, posiekane
-
- 1/4 szklanki białego wina
-
- 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego
-
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
-
- 2 gałązki świeżego tymianku
-
- 1 liść laurowy
-
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Instructions
Przygotowanie Kurczaka
-
- Przygotowanie Mięsa: Oprósz kurczaka solą i pieprzem z obu stron, aby dobrze się przyprawił.
-
- Smażenie Kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Przełóż kurczaka na talerz, aby odpoczął.
Przygotowanie Sosu z Szalotką i Grzybami
-
- Smażenie Warzyw: Na tej samej patelni dodaj masło, szalotki i grzyby. Smaż przez 5-6 minut, aż szalotki będą miękkie, a grzyby dobrze podsmażone.
-
- Dodanie Czosnku: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni swój aromat.
Dodanie Płynnych Składników
-
- Dodanie Wina: Wlej białe wino i gotuj przez 2-3 minuty, aż płyn trochę odparuje, a smaki się skoncentrują.
-
- Bulion i Śmietana: Dodaj bulion drobiowy, śmietanę kremówkę, gałązki tymianku i liść laurowy. Doprowadź wszystko do wrzenia.
Duszenie Kurczaka
-
- Duszenie: Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Kurczak powinien być miękki i dobrze ugotowany, a sos powinien zgęstnieć i nabrać głębokiego smaku.
-
- Kończenie: Usuń liść laurowy i gałązki tymianku. Przed podaniem posyp danie posiekaną świeżą pietruszką dla świeżości i dodatkowego aromatu.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45 minut
- Category: Kurczak