Śródziemnomorskie gyros z kurczaka z kremowym tzatziki z fetą to jedna z najbardziej aromatycznych i smacznych potraw, które możemy znaleźć w kuchni śródziemnomorskiej. Charakteryzuje się soczystymi kawałkami mięsa, które są marynowane w intensywnych przyprawach, a następnie grillowane na złocisty kolor. W połączeniu z kremowym tzatziki z fetą, danie to staje się prawdziwym festiwalem smaków, który zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. W tym przepisie krok po kroku przedstawimy, jak przygotować perfekcyjne gyros z kurczaka, które z pewnością stanie się hitem w każdej kuchni.
Historia Gyros
Gyros to tradycyjne danie kuchni greckiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Nazwa „gyros” pochodzi od greckiego słowa „gyros”, które oznacza „obrót”. To nawiązanie do sposobu, w jaki mięso jest obracane na pionowym rożnie w tradycyjnych restauracjach. Tradycyjnie przygotowywane jest z baraniny, wieprzowiny lub kurczaka, marynowane w ziołach i przyprawach, a następnie grillowane. W Polsce, gyros z kurczaka jest bardziej popularny, ze względu na jego delikatniejszy smak i łatwość przygotowania.
Składniki
Print
Śródziemnomorskie gyros z kurczaka z kremowym tzatziki z fetą
- Total Time: 12-16 minut (około 6-8 minut z każdej strony)
- Yield: 4 1x
Description
Gyros z kurczaka to jedna z najbardziej aromatycznych i smacznych potraw, które możemy znaleźć w kuchni śródziemnomorskiej.
Ingredients
Do gyros z kurczaka:
- 4 filety z piersi kurczaka, cienko pokrojone
- 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Do kremowego tzatziki z fetą:
- 1 ogórek, grubo starty
- 2 szklanki jogurtu greckiego (najlepiej pełnotłustego)
- ½ szklanki sera feta, pokruszonego
- 2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
- Sok z 1 cytryny (świeżo wyciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
Do podania:
- 4 pity (świeże lub lekko opieczone)
- Pokrojone pomidory
- Czerwona cebula, pokrojona w krążki
- Świeża sałata (np. sałata rzymska lub lodowa)
Instructions
1. Przygotowanie Kurczaka
Aby przygotować idealne gyros z kurczaka, należy zacząć od odpowiedniego przygotowania mięsa. W dużej misce wymieszać oliwę z oliwek, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, suszone oregano, sól i pieprz. Ta mieszanka przypraw tworzy aromatyczną marynatę, która wniknie w mięso, nadając mu intensywny smak.
Pokrojone filety z piersi kurczaka należy dokładnie wymieszać z przygotowaną marynatą, upewniając się, że każdy kawałek mięsa jest dobrze pokryty przyprawami. Marynowanie kurczaka w tej mieszance przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez kilka godzin, pozwoli na lepsze wchłonięcie smaków i aromatów.
Następnie rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu. Na dobrze rozgrzanym grillu lub patelni smaż kurczaka przez około 6-8 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone z zewnątrz i w pełni ugotowane w środku. Idealnie przypieczony kurczak powinien mieć złocistą, chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze.
2. Przygotowanie Kremowego Tzatziki z Fetą
Tzatziki to klasyczny dodatek do gyros, który świetnie komponuje się z grillowanym mięsem. Aby przygotować tzatziki, należy zacząć od starcia ogórka na grubych oczkach tarki. Ważne jest, aby dobrze odsączyć nadmiar wody z ogórka, aby tzatziki nie było zbyt wodniste.
W dużej misce połącz starty ogórek z jogurtem greckim. Następnie dodaj pokruszoną fetę, świeży koper, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Kremowe tzatziki powinno być schłodzone w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły i nabrały głębszego aromatu.
Notes
- Prep Time: 30 minut (plus czas na marynowanie kurczaka, co najmniej 30 minut)
- Category: Danie główne
Podanie
Podawanie gyros z kurczaka można uczynić jeszcze bardziej apetycznym poprzez odpowiednie przygotowanie pita. Pity można podgrzać na grillu lub w tosterze, aby były lekko chrupiące.
Na każdą pity nałóż porcję grillowanego kurczaka, a następnie dodaj pokrojone pomidory, krążki czerwonej cebuli i świeżą sałatę. Na wierzch nałóż obficie kremowe tzatziki z fetą. Całość można dodatkowo ozdobić świeżymi ziołami lub ulubionymi warzywami.
Informacje o wartościach odżywczych (na jedną porcję):
- Kalorie: około 400 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Węglowodany: 30 g
- Białko: 25 g
Te wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od dokładnych składników i ich ilości.
Podsumowanie
Gyros z kurczaka z kremowym tzatziki z fetą to danie, które w pełni oddaje smak i aromat kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki starannie dobranym przyprawom i świeżym składnikom, stanowi idealny wybór na każdą okazję – od codziennego obiadu po specjalne przyjęcia. Połączenie soczystego kurczaka z kremowym tzatziki i świeżymi warzywami sprawia, że jest to danie zarówno smaczne, jak i zdrowe.