Pyszne ciasto cynamonowe z polewą cynamonową – idealne do popołudniowej herbaty! 😍🍰

Pyszne ciasto cynamonowe z polewą cynamonową. Czy kiedykolwiek marzyłeś o idealnym ciastku na popołudniową herbatę, które roztopi się w ustach i otuli Twoje zmysły ciepłym aromatem cynamonu? Nasze Cynamonowe Ciasto z Kremem Cynamonowym jest właśnie tym, czego szukałeś! To przepyszne ciasto, które łączy w sobie delikatność i bogactwo smaków, jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po chwile sam na sam z filiżanką herbaty.

Historia ciasta cynamonowego

Cynamonowe ciasta mają długą historię sięgającą starożytnych czasów, kiedy to cynamon, cenny i rzadki przyprawa, był używany do aromatyzowania wykwintnych wypieków. W średniowiecznej Europie, cynamon był symbolem bogactwa i luksusu, często używany w najwspanialszych deserach. Dziś, cynamonowe ciasta są uwielbiane na całym świecie za swój wyjątkowy smak i aromat, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i ciepłe, domowe chwile.

Składniki

Na ciasto:

  • 3 i 2/3 szklanki (433g) mąki tortowej* (odmierzonej i wyrównanej)
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 i 1/2 szklanki (340g) masła bez soli, w temperaturze pokojowej
  • 1 i 2/3 szklanki (330g) cukru granulowanego
  • 3 duże jajka + 2 dodatkowe białka jaj, w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii (tak, łyżka!)
  • 1 i 1/2 szklanki (360ml) maślanki, w temperaturze pokojowej*

Na krem cynamonowy:

  • 1/2 szklanki (100g) jasnego lub ciemnego brązowego cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszczelarskiej (41g) lub mąki tortowej (38g) (odmierzonej i wyrównanej)
  • 1 łyżka cynamonu mielonego*
  • 1/4 szklanki (4 łyżki stołowe; 56g) masła bez soli, roztopionego

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej – to klucz do uzyskania idealnej konsystencji ciasta.

2. Mieszanie suchych składników

W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę tortową, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Upewnij się, że nie ma grudek – sucha mieszanka powinna być jednolita i puszysta.

3. Przygotowanie mokrych składników

W drugiej misce ubij masło i cukier na puszystą masę. Dodaj jajka i białka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj całość, aż składniki się połączą.

4. Łączenie składników

Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc na suchej mieszance. Mieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników – nie przesadzaj, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.

5. Przygotowanie kremu cynamonowego

W osobnej misce wymieszaj składniki na krem cynamonowy: brązowy cukier, mąkę i cynamon. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.

6. Układanie warstw ciasta

Wylej połowę ciasta do formy do pieczenia (najlepiej o średnicy 23 cm), a następnie równomiernie rozprowadź krem cynamonowy. Dodaj resztę ciasta na wierzch i delikatnie wymieszaj za pomocą widelca, aby uzyskać efekt marmurkowy – to doda ciastu nie tylko smaku, ale i atrakcyjnego wyglądu.

7. Pieczenie

Piecz ciasto przez 55-60 minut, lub do momentu gdy patyczek włożony do środka wyjdzie suchy. Warto sprawdzać ciasto pod koniec pieczenia, aby nie przesuszyć go.

8. Studzenie i podawanie

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut przed wyjęciem z formy. Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, ale równie dobrze można je podawać na zimno.

Porady i triki

  • Maślanka: Jeśli nie masz maślanki, możesz zastąpić ją mieszanką mleka i octu lub soku z cytryny. Na każdą szklankę mleka dodaj 1 łyżkę octu lub soku z cytryny i pozostaw na kilka minut, aż się zważy.
  • Cynamon: Jakość cynamonu ma ogromne znaczenie dla smaku ciasta. Używaj świeżo mielonego cynamonu, aby uzyskać najbardziej intensywny aromat.
  • Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia. Można je również zamrozić – najlepiej w kawałkach, aby łatwo było wyjąć tylko tyle, ile potrzebujesz.

Podsumowanie

Nasze Cynamonowe Ciasto z Kremem Cynamonowym to prawdziwa uczta dla zmysłów – połączenie miękkiego, wilgotnego ciasta z aromatycznym kremem cynamonowym sprawia, że jest to deser, którego trudno się oprzeć. Idealne na popołudniową herbatę, spotkanie z przyjaciółmi czy po prostu chwilę relaksu.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pyszne ciasto cynamonowe z polewą cynamonową – idealne do popołudniowej herbaty! 😍🍰


  • Total Time: 15 minut
  • Yield: 12 1x

Description

Czy kiedykolwiek marzyłeś o idealnym ciastku na popołudniową herbatę, które roztopi się w ustach i otuli Twoje zmysły ciepłym aromatem cynamonu? Nasze Cynamonowe Ciasto z Kremem Cynamonowym jest właśnie tym, czego szukałeś! To przepyszne ciasto, które łączy w sobie delikatność i bogactwo smaków, jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po chwile sam na sam z filiżanką herbaty.


Ingredients

Scale

Na ciasto:

    • 3 i 2/3 szklanki (433g) mąki tortowej* (odmierzonej i wyrównanej)

    • 1 łyżeczka soli

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

    • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

    • 1 i 1/2 szklanki (340g) masła bez soli, w temperaturze pokojowej

    • 1 i 2/3 szklanki (330g) cukru granulowanego

    • 3 duże jajka + 2 dodatkowe białka jaj, w temperaturze pokojowej

    • 1 łyżka ekstraktu z wanilii (tak, łyżka!)

    • 1 i 1/2 szklanki (360ml) maślanki, w temperaturze pokojowej*

Na krem cynamonowy:

    • 1/2 szklanki (100g) jasnego lub ciemnego brązowego cukru

    • 1/3 szklanki mąki pszczelarskiej (41g) lub mąki tortowej (38g) (odmierzonej i wyrównanej)

    • 1 łyżka cynamonu mielonego*

    • 1/4 szklanki (4 łyżki stołowe; 56g) masła bez soli, roztopionego


Instructions

1. Przygotowanie składników

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej – to klucz do uzyskania idealnej konsystencji ciasta.

2. Mieszanie suchych składników

W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę tortową, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Upewnij się, że nie ma grudek – sucha mieszanka powinna być jednolita i puszysta.

3. Przygotowanie mokrych składników

W drugiej misce ubij masło i cukier na puszystą masę. Dodaj jajka i białka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj całość, aż składniki się połączą.

4. Łączenie składników

Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc na suchej mieszance. Mieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników – nie przesadzaj, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.

5. Przygotowanie kremu cynamonowego

W osobnej misce wymieszaj składniki na krem cynamonowy: brązowy cukier, mąkę i cynamon. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.

6. Układanie warstw ciasta

Wylej połowę ciasta do formy do pieczenia (najlepiej o średnicy 23 cm), a następnie równomiernie rozprowadź krem cynamonowy. Dodaj resztę ciasta na wierzch i delikatnie wymieszaj za pomocą widelca, aby uzyskać efekt marmurkowy – to doda ciastu nie tylko smaku, ale i atrakcyjnego wyglądu.

7. Pieczenie

Piecz ciasto przez 55-60 minut, lub do momentu gdy patyczek włożony do środka wyjdzie suchy. Warto sprawdzać ciasto pod koniec pieczenia, aby nie przesuszyć go.

8. Studzenie i podawanie

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut przed wyjęciem z formy. Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, ale równie dobrze można je podawać na zimno.

Porady i triki

  • Maślanka: Jeśli nie masz maślanki, możesz zastąpić ją mieszanką mleka i octu lub soku z cytryny. Na każdą szklankę mleka dodaj 1 łyżkę octu lub soku z cytryny i pozostaw na kilka minut, aż się zważy.
  • Cynamon: Jakość cynamonu ma ogromne znaczenie dla smaku ciasta. Używaj świeżo mielonego cynamonu, aby uzyskać najbardziej intensywny aromat.
  • Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia. Można je również zamrozić – najlepiej w kawałkach, aby łatwo było wyjąć tylko tyle, ile potrzebujesz.
  • Prep Time: 15 minut
  • Cook Time: 40 minut
  • Category: Deser

Kliknij na gwiazdkę, aby ocenić!

0 / 5. Liczba głosów: 0

Na razie brak głosów! Oceń ten post jako pierwszy.

Dodaj komentarz

Recipe rating