Description
Smażone rulony wołowe z ogórkami i cebulą to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością.
Ingredients
Scale
- 4 duże steki wołowe z rostbefu – wybierz mięso o wysokiej jakości, najlepiej od sprawdzonego dostawcy.
- 4 łyżki musztardy – musztarda doda potrawie wyrazistego smaku.
- 4 plastry boczku – chrupiący boczek podkreśli smak wołowiny.
- 1 cebula, pokrojona w plastry – cebula nada potrawie słodkiego, karmelizowanego smaku.
- 4 ogórki kiszone, pokrojone w plastry – kwaśne ogórki dodadzą daniu orzeźwiającego posmaku.
- Sól i pieprz do smaku – przyprawy, które zawsze są niezbędne.
- 2 łyżki oleju roślinnego – do smażenia.
- 1 szklanka bulionu wołowego – bulion wzbogaci sos i nada mu głębi smaku.
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej – do zagęszczenia sosu.
- 2 łyżki wody – do rozmieszania skrobi.
Instructions
Przygotowanie mięsa
- Rozwałkowanie steków: Rozwałkuj steki wołowe na cienkie plastry. Możesz użyć tłuczka do mięsa, aby uzyskać odpowiednią grubość. Dzięki temu mięso będzie delikatniejsze i łatwiejsze do zawijania.
- Doprawienie mięsa: Posmaruj każdy plaster musztardą. Następnie posól i popieprz do smaku. Musztarda doda mięsu wyjątkowego smaku, a przyprawy podkreślą jego naturalne walory.
Faszerowanie i zawijanie rulonów
- Układanie dodatków: Na każdym plasterku mięsa ułóż po jednym plasterku boczku, kilka plasterków cebuli i kilka plasterków ogórka kiszonego. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozłożone.
- Zawijanie rulonów: Zwiń każdy stek w rulon i przytrzymaj go wykałaczką lub specjalnym drucikiem do rulonów. Ważne jest, aby rulony były dobrze zabezpieczone, aby nie rozpadły się podczas smażenia.
Smażenie i duszenie
- Smażenie rulonów: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż rulony wołowe z każdej strony na złocisty kolor. Smażenie powinno trwać około 10 minut, aby mięso nabrało pięknego koloru i chrupiącej skórki.
- Duszenie rulonów: Gdy mięso jest dobrze usmażone, dodaj bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Duszenie sprawi, że rulony będą soczyste i aromatyczne.
Przygotowanie sosu
- Zagęszczanie sosu: Wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, a następnie dodaj do patelni z rulonami. Gotuj przez kolejne kilka minut, aż sos zgęstnieje. Skrobia kukurydziana pomoże uzyskać idealną konsystencję sosu, który będzie doskonałym uzupełnieniem dania.
Notes
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1,5 godziny
- Category: Mięso