Description
Sernik to deser, który zdobył serca wielu miłośników słodkości na całym świecie.
Ingredients
Scale
Na Spód:
- 2 szklanki pokruszonych ciasteczek Oreo – Ciasteczka te stanowią doskonałą bazę dla spodu, dodając deserowi wyjątkowego smaku i chrupkości.
- 1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego – Masło jest kluczowym składnikiem, który pomoże w związaniu ciasteczek, tworząc stabilny i smaczny spód sernika.
Na Masę Sernikową:
- 680 g serka śmietankowego, zmiękczonego – Serek śmietankowy to główny składnik masy sernikowej, nadający jej kremową konsystencję.
- 1 szklanka cukru – Cukier dodaje słodyczy i balansuje smaki w serniku.
- 1 szklanka kwaśnej śmietany – Kwaśna śmietana dodaje głębi smaku oraz sprawia, że masa jest bardziej kremowa.
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – Ekstrakt waniliowy wzbogaca smak sernika, dodając subtelny aromat.
- 3 duże jajka – Jajka są niezbędne do związania składników i uzyskania odpowiedniej konsystencji masy sernikowej.
- 2 łyżki kakao – Kakao nadaje sernikowi głęboki, czekoladowy smak.
- 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego – Barwnik spożywczy dodaje sernikowi atrakcyjnego wyglądu.
- 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek Oreo – Dodanie pokruszonych ciasteczek do masy sernikowej wzmacnia jej smak i teksturę.
Na Polewę Czekoladową:
- 1 szklanka półsłodkich czekoladowych chipsów – Chipsy czekoladowe są podstawowym składnikiem polewy, która daje deserowi wyjątkową słodycz.
- 1/2 szklanki śmietany kremówki – Śmietana kremówka pozwala uzyskać gładką, aksamitną konsystencję polewy.
Do Dekoracji:
- Bita śmietana – Bita śmietana dodaje deserowi lekkości i elegancji.
- Mini ciasteczka Oreo – Mini ciasteczka są świetnym dodatkiem dekoracyjnym, który wzmacnia smak deseru.
- Okruszki z ciasta Red Velvet – Okruszki z ciasta Red Velvet dodają kontrastu wizualnego i smakowego.
- Posypka – Posypka dodaje deserowi dodatkowego uroku i chrupkości.
Instructions
1. Przygotowanie Spodu:
- W dużej misce dokładnie wymieszaj pokruszone ciasteczka Oreo z roztopionym masłem, aż uzyskasz jednolitą, wilgotną masę.
- Przełóż mieszankę do formy o średnicy 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Używając łyżki lub dna szklanki, dociśnij ciasteczka do dna formy, tworząc równy i stabilny spód.
- Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby spód stężał przed dodaniem masy sernikowej.
2. Przygotowanie Masę Sernikowej:
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką i kremową masę. Można użyć miksera na średnich obrotach, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Dodaj kwaśną śmietanę oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj kakao i czerwony barwnik spożywczy, dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolity kolor i konsystencję.
- Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując powoli, aby uniknąć przegrzania masy.
- Na końcu delikatnie wmieszaj pokruszone ciasteczka Oreo do masy sernikowej, uważając, aby nie uszkodzić ich struktury.
- Wlej przygotowaną masę sernikową na schłodzony spód, równomiernie rozprowadzając ją za pomocą szpatułki.
3. Pieczenie i Chłodzenie:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C. Piecz sernik przez około 60 minut, aż masa się zetnie i lekko zrumieni.
- Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku z uchylonymi drzwiami przez 1 godzinę, aby ostygł stopniowo.
- Przenieś sernik do lodówki i chłodź przez co najmniej 4 godziny lub najlepiej przez całą noc, aby dobrze stężał.
4. Przygotowanie Polewy Czekoladowej:
- W małym garnku podgrzej śmietanę kremówkę na małym ogniu, aż zacznie się lekko gotować.
- Dodaj półsłodkie chipsy czekoladowe i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką polewę.
- Ostudź polewę przez kilka minut przed nałożeniem jej na schłodzony sernik.
5. Dekoracja i Serwowanie:
- Wylej przygotowaną polewę czekoladową na wierzch schłodzonego sernika, starając się równomiernie rozprowadzić ją po całej powierzchni.
- Udekoruj sernik bitą śmietaną, mini ciasteczkami Oreo, okruszkami z ciasta Red Velvet i posypką według własnych upodobań.
- Przechowuj sernik w lodówce do momentu podania, aby zachować świeżość i idealną konsystencję.
Notes
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 60 minut
- Category: Desery, Ciasta