Description
Homar to synonim luksusu i wyjątkowych okazji. Duszony w maśle, z dodatkiem czosnku, cytryny i świeżej natki pietruszki
Ingredients
- 2 ogony homara
- 1 szklanka niesolonego masła, podzielonego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
Rozpuść połowę masła w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący i lekko złocisty. Pamiętaj, aby czosnek nie przypalił się, gdyż mógłby nadać potrawie gorzki smak. Następnie dodaj skórkę i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
W małym garnku na niskim ogniu rozpuść pozostałą część masła. To będzie nasza baza do duszenia homara, która nada mu wyjątkową, delikatną strukturę i bogaty smak. Masło musi być dobrze rozpuszczone, ale nie powinno się przypalić.
Oczyść ogony homara, delikatnie usuwając mięso ze skorup, starając się nie uszkodzić ich. Skorupy można zachować do podania, co doda daniu elegancji. Mięso homara jest bardzo delikatne, dlatego należy obchodzić się z nim ostrożnie, aby nie uszkodzić jego struktury.
Mięso homara umieść w garnku z rozpuszczonym masłem. Gotuj na bardzo niskim ogniu przez około 8-10 minut, aż mięso będzie delikatne i ugotowane. Ważne jest, aby nie gotować homara na zbyt wysokim ogniu, ponieważ może to spowodować, że mięso stanie się gumowate. Homar jest gotowy, gdy jego mięso jest białe i delikatnie przezroczyste.
Wyjmij homara z garnka i połóż na talerzu. Posyp posiekaną natką pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać odrobinę skórki z cytryny dla dodatkowej świeżości. Podawaj natychmiast, polewając odrobiną masła z gotowania, co podkreśli smak homara i doda mu wyjątkowej głębi.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Ryba