Zupa z kalafiora i kurczaka to idealne połączenie prostoty, smaku i zdrowia. Dzięki swoim przeciwzapalnym właściwościom oraz niskiej kaloryczności jest to świetna propozycja dla osób dbających o dietę, ale także dla tych, którzy szukają szybkiego i rozgrzewającego posiłku w chłodniejsze dni. Co więcej, kalafior to warzywo pełne witamin, a kurczak dostarcza niezbędnego białka. Przygotowanie tej zupy zajmuje tylko 30 minut, co czyni ją idealnym wyborem na szybki obiad.
Historia potrawy
Kalafior, pochodzący z regionu Morza Śródziemnego, zyskał popularność w kuchniach całego świata dzięki swojej wszechstronności. W połączeniu z kurczakiem, jednym z najczęściej spożywanych mięs na świecie, zupa ta zyskała na popularności jako danie bogate w składniki odżywcze i lekkostrawne. Zupa z kalafiora jest szczególnie ceniona w kuchniach europejskich, gdzie często łączy się ją z aromatycznymi przyprawami, takimi jak imbir, kurkuma czy czosnek, które dodają jej rozgrzewającego charakteru.
Składniki
Print
Zupa z kalafiora i kurczaka
- Total Time: 30 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Description
🌿 Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kalafiora i kurczaka gotowa w zaledwie 30 minut! Idealna na szybki obiad, pełna przeciwzapalnych składników 🥕🍲
Ingredients
-
- 250 g piersi z kurczaka, ugotowanej i rozdrobnionej
-
- 2 1/2 szklanki różyczek kalafiora
-
- 1 marchewka, posiekana
-
- 1 1/2 łyżki tartego imbiru
-
- 1 mała cebula, posiekana
-
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
- 1/2 łyżeczki kurkumy
-
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
-
- 1 łyżeczka suszonej mięty
-
- 2 łyżki oliwy z oliwek
-
- Sól i dodatkowy czarny pieprz do smaku
-
- 4–5 szklanek bulionu drobiowego lub wody
Instructions
Zanim zaczniemy gotować, warto przygotować wszystkie składniki. Pierś z kurczaka ugotuj, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, a następnie rozdrobnij na małe kawałki. Kalafior podziel na różyczki, marchewkę pokrój w plasterki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dzięki temu, kiedy zaczniemy gotować, wszystkie składniki będą już gotowe do użycia.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz starty imbir. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta, a aromat przypraw zacznie się unosić w powietrzu. To podstawa aromatycznej zupy, więc nie śpiesz się – smażenie na wolnym ogniu wydobywa najlepsze smaki z tych składników.
Dodaj do garnka posiekaną marchewkę oraz różyczki kalafiora. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa staną się lekko miękkie. To kluczowy moment, który pozwoli warzywom wchłonąć smaki przypraw.
Do garnka dodaj kurkumę, czarny pieprz oraz suszoną miętę. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa. Kurkuma nie tylko nadaje zupie piękny, złocisty kolor, ale także wzmacnia jej przeciwzapalne właściwości.
Dodaj do garnka rozdrobnioną pierś z kurczaka, a następnie wlej tyle bulionu drobiowego lub wody, aby pokryć składniki, zazwyczaj 4-5 szklanek. Przypraw zupę solą oraz dodatkową ilością czarnego pieprzu, jeśli lubisz wyraziste smaki.
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. W tym czasie smaki składników połączą się, a warzywa zmiękną, tworząc idealną konsystencję zupy.
Spróbuj zupy i w razie potrzeby dostosuj przyprawy. Jeśli lubisz gęstszą konsystencję, możesz zmiksować część zupy przy użyciu blendera ręcznego lub przelać jej część do blendera, zmiksować i dodać z powrotem do garnka. Dzięki temu zupa zyska bardziej kremową teksturę, ale nadal zachowa kawałki warzyw.
Gorącą zupę nalej do misek i udekoruj odrobiną suszonej mięty lub świeżymi ziołami. Podawaj od razu, aby cieszyć się jej pełnym smakiem i aromatem. Ta zupa to idealne rozwiązanie na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujesz szybkiego i pożywnego posiłku.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Zupa
Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: 210 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Węglowodany: 15 g
- Białko: 20 g
Podsumowanie
Rozgrzewająca zupa z kalafiora i kurczaka to doskonały wybór dla każdego, kto szuka połączenia smaku, zdrowia i prostoty w jednym daniu. Jest nie tylko szybka i łatwa do przygotowania, ale także pełna przeciwzapalnych składników, które wspierają Twoje zdrowie na co dzień. Kurkuma, imbir, czosnek i kalafior tworzą harmonijną całość, która z pewnością zaspokoi Twoje kulinarne oczekiwania. Idealna na szybki obiad lub kolację, zupa ta stanie się Twoim ulubionym przepisem na chłodniejsze dni.